北海道出身の店主が地元で修行したのち、2007年1月大田区雑色にて開業。

創業1928年、札幌の老舗「さがみ屋製麺」から仕入れる黄色い中太ちぢれ麺や札幌の醸造所で丹精込めて作られたかえしの味噌など、味はもちろん使う素材も北海道産にこだわりました。

時間が経っても伸びにくく程よいちぢれ具合のモチモチ麺は、豚骨・鶏ガラ・イワシ煮干し・香味野菜等を8時間以上かけて炊き出す高濃度な動物系スープとの相性も良く、味噌の香ばしい風味をふんわり際立たせます。

是非一度、至高の味噌らーめんをご賞味ください。